Вершковий сир – це один із найпопулярніших молочних продуктів, який можна знайти майже в кожному холодильнику. Він ніжний, смачний, добре поєднується з солодкими й солоними стравами, підходить для сніданків, перекусів і навіть десертів. Але серед великого вибору на полицях магазинів важливо знати, як не натрапити на неякісний товар.

Що повинно бути в складі вершкового сиру

Перший крок до правильного вибору – подивитися на склад. Саме він говорить більше, ніж яскрава упаковка або реклама. Хороший вершковий сир повинен містити мінімальну кількість інгредієнтів. Ідеально – це:

• пастеризоване молоко або вершки;
• сичужний фермент або закваска;
• сіль (іноді присутня в невеликій кількості);
• іноді – стабілізатори або загусники (але вони не повинні бути на першому місці).

Якщо в складі є пальмова олія, рослинні жири, ароматизатори або барвники – краще поставити такий продукт назад на полицю. Якісний вершковий сир не повинен містити нічого зайвого. Це має бути натуральний продукт без хімії.

Консистенція, колір і запах – як зрозуміти, що сир свіжий

Коли тримаєш у руках упаковку, зверни увагу на кілька важливих моментів:

• Колір. Він має бути білим або кремовим. Якщо сир надто жовтий – можливо, додано барвники або продукт вже не свіжий.
• Запах. Повинен бути молочним, ніжним, без різких або кислих ноток.
• Консистенція. Вершковий сир має бути однорідним, м’яким, без грудочок, без зайвої рідини. Якщо на поверхні скупчується вода або маса розшаровується – це ознака того, що продукт вже почав псуватись.

Не лінуйся понюхати і глянути на сир, якщо є така можливість. Якщо упаковка прозора – оцінити зовнішній вигляд легко. Якщо ні – тоді уважно вивчи дату виготовлення.

На що звертати увагу при покупці у магазині

Навіть якщо продукт виглядає ідеально, завжди варто звернути увагу на ще кілька моментів, перш ніж покласти його до кошика:

• Дата виготовлення. Вершковий сир – продукт, який швидко псується. Обирай найсвіжіший, не бери той, до кінця терміну якого залишилось кілька днів.
• Умови зберігання. Сир повинен зберігатися при температурі від 0 до +6°C. Якщо ти бачиш, що холодильник у магазині не працює або продукт лежить на відкритому прилавку – не ризикуй.
• Упаковка. Вона повинна бути герметичною, без пошкоджень. Якщо вона здута або має тріщини – сир може бути зіпсованим.
• Ціна. Якісний продукт не може коштувати надто дешево. Якщо бачиш підозріло низьку ціну – це привід насторожитися. Часто це означає або використання дешевих замінників, або прострочення.

Корисні поради, щоб не помилитися

Щоб полегшити вибір, ось простий список порад:

• Читай етикетку, а не вір рекламі.
• Уникай продуктів з довгим складом.
• Обирай тільки свіжі вироби з коротким терміном зберігання.
• Купуй сир у перевірених місцях – супермаркети з дотриманням температурного режиму або фермерські лавки.
• Якщо маєш улюблений бренд – перевір його періодично. Іноді навіть відомі виробники можуть змінити рецептуру не в кращу сторону.

Також пам’ятай: якщо вершковий сир зберігався неправильно вдома, він теж швидко зіпсується. Тримай його в холодильнику і не залишай відкритим на довгий час.

Вершковий сир – це смачний і корисний продукт, якщо він справді натуральний і якісний. Щоб не купити підробку або прострочений товар, варто звертати увагу на склад, термін придатності, зовнішній вигляд і запах. Обирай сир з простим складом, без домішок і за адекватною ціною. І завжди пам’ятай: здоров’я починається з того, що ми їмо щодня.